Сотейники с крышкой

Сотейники с крышкой

Сотейник – это незаменимый атрибут на кухне любой хозяйки. По своей сути это та же сковорода, только с более высокими бортиками. Однако назначения у этих двух предметов совершенно разные. И сотейник уходит далеко вперед благодаря своей многофункциональности. С его помощью с легкостью можно приготовить любой соус, а также варить, тушить, жарить или просто разогревать пищу. Современные усовершенствованные покрытия не дают пище пригорать, что немаловажно для вкуса блюда и последующей очистки посуды.

Сотейник с крышкой отличается от других классических сотейников. Он уже больше напоминает кастрюльку. В таком сотейнике значительно удобней:

• приготовить соус (так как после накрытия крышкой создается паровая подушка, которая позволяет ингредиентам медленно плавиться/тушиться, не доводя до жарки и образования пригорелостей);
• варить глазурь;
• тушить мясо, овощи и тому подобное;
• карамелизировать фрукты;
• разогревать пищу (для этого на дно сотейника можно даже не заливать масла. Пища прилипать не будет).

Плюсы и минусы использования сотейника с крышкой

К очевидным плюсам сотейника с крышкой можно отнести следующие:

• пригоден для варки, тушения и т.д.;
• можно жарить без масла;
• ручка крышки не нагревается;
• крышка имеет отверстие для выпуска лишнего пара;
• подходит для использования на любых типах плит.

Минусы:

• если при жарке не добавлять масло, сокращается срок службы антипригарного покрытия.
• в зависимости от покрытия самого сотейника, не каждый можно мыть в посудомоечной машине.

Купить сотейник с крышкой

Сотейник с крышкой в настоящее время можно приобрести как в специализированном магазине, так и через интернет дистрибьюторов. Выбор такой посуды предлагается огромный. А ценовая политика колеблется в зависимости от производителя, материала и размера. Главное при выборе сотейника обратить внимание не только на то, из чего он изготовлен (чугун, медь, нержавеющая сталь). Важно и само покрытие. Например, это может быть эмаль, керамика, каменное или титановое покрытие. За каждым из них свой способ ухода.