Обзор скороды TIMA/TVS Titan Granit

Вот уже три месяца у нас на кухне живет TimA 28 см. Более торжественно название такое:
Сковорода со съемной ручкой TVS Titan Granit 28см с титано-керамическим покрытием Ceramit, Италия

Первоначально, узнала все, что можно в интернете. Потом осмыслила, купила, проверила на практике.

Российская фирма TimA заказала изготовление в Италии. В основе кованный алюминий — отличная идея, исключены пузырьки при литье, а значит нагрев гарантировано равномерный. Все толстенькое, особенно дно, почти 7мм. Получается увесисто, именно это и нужно для качественной жарки.

Покрытие нового поколения. Собственно, именно такое покрытие я искала в интернете. И нашла. Титановый слой дает прочность, керамика утяжеляет и обеспечивает, уже известную мне, «вкусность», а антипригарный слой сам за себя говорит. Зять хотел с алмазным покрытием, а не титановым, но цена отрезвила его быстро. Для конкретного блюда не важно, титан там или алмаз, важно, что сковорода толстая и равномерно прогрета. Это имеет значение только для срока эксплуатации. Для нас срок вполне приемлем, думаем, на всю жизнь хватит.

Чем она мне нравится:
• Предсказуемостью: не сгорит ничего, результат гарантирован. Ее сначала надо греть на маленьком огне, что я и делаю. Можно сразу положить продукты, через определенное время все поджарится до корочки, только повернуть вовремя надо, по таймеру;
• Можно сначала разогревать 5-7 минут, потом огонь до среднего увеличивать. Главное, таймер не забывать включать;
• Просто нравится. Это первая сковородка в моей жизни, которую я после каждого мытья белым полотенцем вытираю (так и положено, но я с удовольствием это делаю);
• Особое восхищение у меня вызвала жарка картошки. Лук, положенный в конце приготовления, подрумянился и не пригорел ни капельки! Никогда такого не было. Это спасибо толстому дну, разогрелось, так разогрелось, равномернее вряд ли бывает;
• Ручка очень легко снимается. Иногда удобно в холодильник убирать без ручки (и с ручкой помещается, если места много). Печь можно в духовке без ручки;
• Был бы крючок подходящий, можно было бы повесить сковороду. Жаль, крючка такого нет, наши не подходят;
• Смотрится на кухне идеально, естественно, как родилась там;
• Нет вредных добавок — о-о-очень ценное качество.

Особенности (как я понимаю, что такое хорошо, и что такое плохо для этой сковороды):
• Не стоит мыть абразивными веществами и металлической теркой. Да и зачем! Необходимости в этом нет, все отмокает быстро;
• Очень легко все отмывается. Я сначала губкой со средством от жира мою, потом белой тряпочкой специальной, антижир. И все! Вытираю, на полотенце ни следа от сковородки! Вытирать положено, не будет подтеков;
• Я пользуюсь пластмассовой лопаткой,хотя допускается использование металлической;
• Греть надо сначала на маленьком огне, не дольше, чем нужно для разогрева ( у меня максимум 7 минут). Потом надо класть пищу и можно увеличивать огонь до среднего. Считается, что можно увеличить огонь и побольше, но мне это не нужно, на среднем огне все получается как надо, вкусно! Высокая температура — это неоправданный риск, на мой взгляд.

Дно до конца не отмывается, как можно увидеть на фото, но причина — баллонный газ, то зимний, то летний...

Вот, кажется, и все, что я могу сказать после трех месяцев активного использования. Делаю на ней все, от блинов, до плова. В духовку только ни разу не отправляла, не пришлось, противни есть.

Вообще у меня такое чувство, что я поняла производителей и делаю все как надо. Поэтому очень довольна приобретением.