Как правильно прокалить чугунную посуду, сковороду, казан?
https://eco-skovoroda.ru/img/logo.png Интернет-магазин посуды. У нас Вы можете купить сковороды, кастрюли, жаровни, сотейники. Бесплатная доставка по Москве и России. 8(495) 517-3465 ЭКО-Сковорода.ру
Сигнальный проезд, 39
Москва, Москва 127273

[x] Закрыть
Сковороды с керамическим покрытием (86 шт)Сковороды гриль (16 шт)Чугунные сковороды (38 шт)Сковороды вок (WOK) (30 шт)Сковороды блинные (32 шт)Индукционные сковороды (74 шт)Сковороды из нержавеющей стали (1 шт)Сковороды со съемной ручкой (62 шт)Каменные сковороды (43 шт)Титановые сковороды, сковороды с титановым покрытием (41 шт) По диаметру, см Сковороды диаметром 16 см (2 шт)Сковороды диаметром 18 см (2 шт)Сковороды диаметром 20 см (26 шт)Сковороды диаметром 22 см (39 шт)Сковороды диаметром 24 см (61 шт)Сковороды диаметром 25 см (4 шт)Сковороды диаметром 26 см (63 шт)Сковороды диаметром 27 см (2 шт)Сковороды диаметром 28 см (70 шт)Сковороды диаметром 28x28 см (2 шт)Сковороды диаметром 30 см (12 шт)Сковороды диаметром 32 см (3 шт)Сковороды диаметром 34 см (1 шт) По производителю Alluflon, Италия (5 шт)Fissler, Германия (1 шт)Frybest, Южная Корея (43 шт)Moneta, Италия (43 шт)TVS, Италия (57 шт)Биол, Украина (42 шт)Гурман, Россия (1 шт)Камская Посуда, Россия (10 шт)Нева Металл Посуда, Россия (69 шт)Ситон, Украина (19 шт) По стране Сковороды Германия (1 шт)Сковороды Италия (106 шт)Сковороды Китай (7 шт)Сковороды Россия (80 шт)Сковороды Украина (60 шт)Сковороды Южная Корея (36 шт) Сковороды Кастрюли с керамическим покрытием (52 шт)Нержавеющие кастрюли (49 шт)Алюминиевые кастрюли (99 шт)Кастрюли/ковши индукционные (84 шт)С антипригарным покрытием (55 шт)Наборы кастрюль (2 шт)Казаны (34 шт) По объему, см Кастрюли объемом 0.4 литра (1 шт)Кастрюли объемом 0.6 литра (2 шт)Кастрюли объемом 0.8 литра (2 шт)Кастрюли объемом 1 литра (6 шт)Кастрюли объемом 1.2 литра (11 шт)Кастрюли объемом 1.3 литра (1 шт)Кастрюли объемом 1.4 литра (2 шт)Кастрюли объемом 1.5 литра (9 шт)Кастрюли объемом 1.6 литра (3 шт)Кастрюли объемом 1.7 литра (2 шт)Кастрюли объемом 1.8 литра (3 шт)Кастрюли объемом 1.9 литра (1 шт)Кастрюли объемом 2 литра (12 шт)Кастрюли объемом 2.1 литра (1 шт)Кастрюли объемом 2.2 литра (1 шт)Кастрюли объемом 2.4 литра (9 шт)Кастрюли объемом 2.5 литра (12 шт)Кастрюли объемом 2.6 литра (1 шт)Кастрюли объемом 2.7 литра (2 шт)Кастрюли объемом 2.8 литра (2 шт)Кастрюли объемом 3 литра (14 шт)Кастрюли объемом 3.4 литра (3 шт)Кастрюли объемом 3.5 литра (2 шт)Кастрюли объемом 3.6 литра (1 шт)Кастрюли объемом 4 литра (17 шт)Кастрюли объемом 4.3 литра (1 шт)Кастрюли объемом 4.5 литра (17 шт)Кастрюли объемом 4.7 литра (1 шт)Кастрюли объемом 5 литра (6 шт)Кастрюли объемом 5.2 литра (1 шт)Кастрюли объемом 5.5 литра (1 шт)Кастрюли объемом 6 литра (9 шт)Кастрюли объемом 6.3 литра (1 шт)Кастрюли объемом 6.7 литра (1 шт)Кастрюли объемом 7 литра (8 шт)Кастрюли объемом 7.6 литра (1 шт)Кастрюли объемом 8 литра (5 шт)Кастрюли объемом 10 литра (2 шт)Кастрюли объемом 12 литра (4 шт)Кастрюли объемом 15 литра (1 шт)Кастрюли объемом 22 литра (1 шт)Кастрюли объемом 70 литра (1 шт) По производителю Alluflon, Италия (4 шт)Frybest, Южная Корея (30 шт)Moneta, Италия (17 шт)TVS, Италия (21 шт)Биол, Украина (35 шт)Гурман, Россия (10 шт)Камская Посуда, Россия (8 шт)Нева Металл Посуда, Россия (5 шт)Ситон, Украина (6 шт)ТимА, Россия (39 шт)ЭРГ-AL, Россия (8 шт) По стране Италия (42 шт)Китай (40 шт)Россия (31 шт)Украина (41 шт)Южная Корея (29 шт) Кастрюли Жаровни с крышкой (23 шт)Керамические формы для выпечки (3 шт)Алюминиевые формы для выпечки (26 шт)Жаровни чугунные (11 шт) По производителю Frybest, Южная Корея (10 шт)Moneta, Италия (3 шт)TVS, Италия (12 шт)Биол, Украина (5 шт)Гурман, Россия (2 шт)Нева Металл Посуда, Россия (1 шт)Никис, Беларусь (1 шт)Ситон, Украина (9 шт) По стране Формы для выпечки Беларусь (1 шт)Формы для выпечки Италия (15 шт)Формы для выпечки Китай (4 шт)Формы для выпечки Россия (3 шт)Формы для выпечки Украина (14 шт)Формы для выпечки Южная Корея (6 шт) Жаровни Сотейники с керамическим покрытием (34 шт)Сотейники для индукционных плит (27 шт)Сотейники со съемной ручкой (12 шт)Сотейники с крышкой (6 шт)Чугунные сотейники (19 шт)Сотейники для духовки (21 шт)Сотейники с каменным покрытием (13 шт)Сотейники с титановым покрытием (8 шт) Сотейники Наборы посуды с керамическим покрытием (2 шт)Наборы посуды со съемной ручкой (1 шт)Наборы посуды для индукционной плиты (1 шт) Наборы Крышки (61 шт)Разделочные доски (28 шт)Лопатки (32 шт)Кухонные ножи (52 шт)Точилки для ножей и ножниц (10 шт)Подставки для ножей (11 шт)Кухонные ножницы (9 шт)Тёрки для овощей (18 шт)Емкости для хранения продуктов, сыпучих смесей (41 шт)Чайники (10 шт)Столовые приборы (34 шт)Другие аксессуары (96 шт) Аксессуары

Как правильно прокалить чугунную посуду (сковороду, казан)?

Чугунная посуда – это вещь, проверенная временем. Наверное, только ее возможно передавать из поколения в поколение. Однако есть одно «НО»! Она требует повышенного внимания, тщательного ухода и бережного хранения. Соблюдая некоторые простые правила по подготовке новой чугунной посуды к использованию (прокаливанию), вы будете пользоваться ней в течении многих лет. При этом она не будет вас разочаровывать такими неприятными моментами как ржавчина или пригорание.

Видео как прокалить и подготовить к первому использованию чугунную посуду

Ниже мы собрали несколько видео роликов, рассказывающих о нескольких способах как прокалить чугунную посуду и подготовить ее к первому использованию для готовки пищи.

Как правильно ухаживать за чугунной посудой




Подготовка чугунной сковороды к использованию




Как очистить чугунную сковороду. Как ухаживать за чугунной сковородой




Виды чугунной посуды

Для начала следует отметить, что чугунную посуду можно подразделить на две группы:

  • без покрытия;
  • эмалированную.

Прокаливание чугуна с эмалью

Чугун, покрытый эмалью, нет необходимости прокаливать. Достаточно после покупки помыть в теплой воде с использованием моющего средства. Это относится к белой и кремовой эмали. Если чугун покрыт черной эмалью, то лучше налить тонкий слой растительного масла и прокалить на плите. Затем помыть вручную или в посудомоечной машине. В такой посуде можно не только готовить, но и хранить приготовленную пищу.

Как прокалить чугун без эмали?

Прокаливание чугуна

Совсем другое дело подготовить не покрытые чугунные изделия к эксплуатации. Не имеет значения, что вы купили: будь-то чугунная сковорода, казан или что-либо другое. Любое чугунное изделие, запуская в продажу, покрывают специальным машинным маслом. Это предохраняет чугун от ржавчины. Первым делом его следует смыть. Вымойте изделие в горячей проточной воде с моющим средством и просушите.

Ваше изделие готово к прокаливанию. Четко следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы привести чугунную посуду в полную готовность:

4 простых шага прокаливания чугуна

  1. Первое прокаливание – соляное. Его можно сделать как в духовке, так и на плите. Необходимо засыпать поверхность солью так, чтобы она полностью ее покрывала и поставить на огонь. 10-20 минут будет вполне достаточно, только не стоит забывать о помешивании.
  2. Соль высыпать и промыть посуду в горячей воде.
  3. После этого нужно создать защитный слой, который предотвращает чугун от коррозии и пригорания. Залейте поверхность очень тонким слоем растительного масла. Разогрейте до максимальной температуры и прокалите таким образом в течении 20 минут.
  4. Окончательный этап подготовки чугунной посуды без покрытия – мытье и просушка. Следите, чтобы капельки воды не оставались на поверхности. Посуду можно насухо вытереть полотенцем, а можно поставить сушить в духовку или на плиту.

После данной процедуры прокалки чугунной посуды ей можно пользоваться, не опасаясь за свое здоровье.

Бывает, что подготовительные процедуры проводят сразу на заводе. Тогда делать ничего не нужно.



Комментарии (0)




Возврат к списку