Сотейники

Сотейник - это...

Сотейник - это кухонный аксессуар, внешне очень напоминающий сковороду, но с высокими стенками и зачастую утолщенным дном. Сотейник по своей форме и функциональности - это что-то среднее между сковородой и кастрюлей.

Сотейники могут изготавливаться из различных материалов (алюминий, медь, сталь, чугун), бывают со съемной ручкой и обычной, некоторые можно ставить в духовке для выпечки, обладают обычно размерами чуть больше, чем сковороды - начиная от 24 сантиметров.

В виду особенности приготовляемых блюд немаловажным дополнением практически к любому сотейнику будет крышка. Именно сотейник с крышкой - это тот окончательный набор, который позволит тушить, пассировать, припускать.

Сотейники, также как и сковороды, выбирают в основном по размеру, то есть по диаметру. Самые ходовые размеры сотейников - это сотейники размером 26 и 28 сантиметров. Это и не удивительно, потому что именно в таких размерах получается оптимальное количество еды на 2-4 человека.

Сотейник или сковорода - что лучше?

Проводить в прямую сравнение, что будет лучше: сотейник или сковорода, было бы не совсем корректно.

Все же это товары для разных целей. Сковорода в первую очередь предназначена для жарки, а сотейник для тушения, пассирования, т.е. для блюд, где необходимо использование жидкости в течение длительного времени.

Для чего нужен сотейник?

Если ответить кратко на вопрос: "Для чего нужен сотейник?", то можно сказать, что он точно пригодиться Вам для пассирования, тушения любых продуктов, варки (вплоть до супов), припускания, а также готовки кулинарных кремов и соусов. Благодаря своим высоким стенкам сотейник очень удобен для приготовления блюд, где надо сохранить жидкость до конца готовки.

Особенности сотейника

• Утолщенное дно и стенки.
• Высокие стенки (на 2
• 4 сантиметра выше, чем у сковороды).
• Равномерное распределение тепла в пище (гораздо эффективнее, чем в кастрюле).
• Прекрасно аккумулирует и сохраняет тепло долгое время, позволяя пище "томиться", даже без внешних источников энергии.
• Длинная ручка для удобного удержания веса. Ведь сам по себе сотейник может быть не очень легким. Если прибавить к этому еще и пищу, как правило с жидкостью (ведь именно так происходит тушение) и крышку, то удлиненная ручка, а то и вторая, будут весьма кстати.

Что готовят в сотейнике

Многие задаются вопросом, а что готовят в сотейнике? Для чего он нужен в первую очередь? Сотейник - это поистине универсальное приспособление на кухне. Для перечисления блюд, которые можно (а иногда и нужно) готовить в сотейнике может уйти много времени. Вот лишь основные из них: различные виды пловов, тушенные овощи, индейка с картошкой или мясом, тушенные грибы, рагу из мяса и птицы, голубцы (в том числе и ленивые), перцы фаршированные, жаркое, рыба под маринадом с соусом бешамель, тефтели с подливой, макароны по-флотски, да и просто пожарить картошку. В интернете Вы сможете найти большое количество рецептов.

Некоторые виды сотейников можно ставить в духовку, за счет чего Ваши возможности в приготовлении кулинарных шедевров безгранично расширяются.

Купить сотейник в интернет-магазине

Интернет-магазин ЭКО-Сковорода.ру рад представить Вашему вниманию широкий выбор сотейников различных размеров, марок и особенностей. Вы можете купить сотейник в интернет-магазине ЭКО-Сковорода.ру по выгодной цене:

• Керамические сотейники (с керамическим покрытием);
• Сотейники с каменным покрытием;
• Сотейники с титановым покрытием;
• Сотейники со съемной ручкой;
• Сотейники с крышкой;
• Индукционные сотейники;
• Чугунные сотейники.

На что обратить внимание при покупке сотейника

При покупке сотейника мы рекомендуем обратить внимание на несколько важных факторов, которые уберегут Вас от покупки некачественного товара:

• Страна производства. Старайтесь покупать посуду проверенных, хорошо зарекомендовавших себя на рынке брендов. Как правило такие товары производятся в Европейских странах (Германия, Италия, Бельгия).
• Толщина дна крайне желательна не менее 4-5 миллиметров. Чем толще дно и стенки будут о сотейника, тем правильнее будет прогрев пищи.
• Вес сотейника. При покупке сотейника возьмите его в руку, подержите его, оцените, насколько комфортно Вам с ним будет управляться. Прибавьте к пустому сотейнику в магазине вес крышки и вес продуктов.
• Желательно выбирать сотейники с антипригарным покрытием. Это позволит Вам избежать прилипания и пригорания пищи при готовке.
• Обратите внимание на экологичность материалов. Ищите на упаковке информацию по экологичности продукта (без PFOA, PTFE).