Мусат 26см WUESTHOF Ikon, Германия

Лопатка в подарок при покупке итальянских товаров TIMA: Art Granit, Art Granit Induction, Granito Forte, Titan Diamond, Stella Marina Induction. Все товары — лидеры продаж в своих категориях!

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать.

Несколько простых правил пользования мусата:

• Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата.
• Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно.
• В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.

Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым.

Коллекция Ikon вобрала в себя всё самое лучшее от металла и дерева. Лезвие выполнено из молибден-ванадиевой стали, которая обеспечивает твердость 58 единиц по HRC. Рукоять изготовлена из африканского черного дерева. Гренадил, или чёрный палисандр, является самым твёрдым сортом дерева в мире и произрастает лишь на территории Кении и Танзании. Уникальные свойства этого материала, а также специальная форма рукояти, обеспечивают удобство и долговечность ножей этой серии. Конструкция «фулл-тангл» гарантирует клинкам длительный срок использования, а режущая кромка каждого лезвия дополнительно тестируется на отсутствие дефектов. На каждом лезвии проставлено клеймо качества с индивидуальным номером. Стоит обратить внимание на то, что производитель не рекомендует мыть эти изделия в посудомоечной машине или оставлять надолго в воде.

Ножи Wuesthof изготовлены из нержавеющей хромовой стали марки X50CrMoV15. В сплав входят молибден и ванадий, который придают прочность. Содержание углерода дает высокую твердость лезвия. Присутствие в составе хрома дает высокую стойкость к коррозии.

Wuesthof ведет свою историю с 1814 года, и с самого основания эта компания специализировалась на выпусках изделий из стали. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи, по-прежнему придерживаясь рабочих принципов, которые были заложены основателем больше 200 лет назад.

Простой и недорогой способ защитить антипригарное покрытие у сковороды! Посмотреть

Остались вопросы? Перезвоним и ответим сейчас!